Escuela Argentina de Parrilleros

CURSO SÚPER INTENSIVO PARA EXTRANJEROS

Si usted está necesitando saber de razas, calidades de carnes, confinamiento a corral, pastoreo a campo abierto, alimentación, trazabilidad, instalaciones de faena, remates de animales y cómo se hace una buena parrilla, este curso es el indicado.

COSTO DEL CURSO u$s 3000

(Dólares Estadounidenses)

ACTIVIDADES
AGENDA DIARIA

1° DÍA, LUNES 

10.00 hs 
Saludo cordial de bienvenida, llenar solicitudes. Pago del curso, si aún no lo hizo, en la escuela con billete dólar. Entrega de manuales, apuntes, delantales y el programa de todo el curso. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico práctico de Parrilla.
Clase 1, de fuegos, temperaturas, práctico de corte de entraña. Se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 2, dispositivos, ropa, herramientas, practico corte de colita de cuadril o picaña.

 20:00 a 24:00 hs 
Práctica directa al público. Se cena lo de la clase 2 con acompañamientos y bebidas.

2° DÍA, MARTES 

8:00 hs 
Visita a animales en campo abierto. Muestra de la hacienda en campos de pastoreo, con Guía y traslados a más de 100 Km de CABA Prov. de Bs As de regreso almuerzo. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico Práctico de Parrilla.
Clase 3, Seguridad e higiene, preparado y estiva de mercadería, práctico de corte asado de tira, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 4, materias primas, conocimiento de los productos, practico, corte vacío.

20:00 a 24:00 hs 
Prácticas directas al público. Se cena lo de la clase 4 con acompañamientos y bebidas.

3° DÍA, MIÉRCOLES 

8:00 hs 
Visita al mercado de Hacienda de Liniers, único en el mundo, Mercado de remates de animales, entregas de CD explicativos, con guía y traslados, dentro de CABA, de regreso almuerzo. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico Práctico de Parrilla.
Clase 5, desposte del bife, práctico  de cortes de bife de chorizo, bife de lomo, ojo de bife se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 6, práctico de achuras, parrilladas y parrilladas para eventos.
 

20:00 a 24:00 hs 
Prácticas directas al público. Se cena lo de la clase 6 con acompañamientos y bebidas.

4° DÍA, JUEVES 

8:00 hs 
Visita a animales en corrales FeedLot. Muestra de confinamiento a granos, tipos de comidas, etc. Con guía y traslados a más de 100 Km de CABA Prov. de Bs As de regreso almuerzo. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico Práctico de Parrilla.
Clase 7, teórico-práctico de porcinos, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 8, teórico-práctico de asador (cordero, chivito, costillar). 

20:00 a 24:00 hs 
Prácticas directas al público. Se cena lo de la clase 8 con acompañamientos y bebidas.

5° DÍA, VIERNES 

6:00 hs 
Visita a frigorífico. Muestra de las instalaciones de un matadero y de regreso, almuerzo. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico Práctico de Parrilla.
Clase 9, teórico-práctico de pescados y mariscos, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 10, teórico-práctico corte de matambre. 

20:00 a 24:00 hs 
Prácticas directas al Público. Se cena lo de la clase 10 con acompañamientos y bebidas.

6° DÍA, SÁBADO 

8.00 hs 
Visita al Desposte de media res de regreso almuerzo. 

15:30 a 19:00 hs 
Teórico Práctico de Parrilla.
Clase 11, teórico-práctico otros alimentos para asar, pizza, vegetales, provoleta, se almuerza con acompañamientos y bebidas.
Clase 12, teórico-práctico pollo y deshuese de pollo. 

20:00 a 24 hs 
Prácticas directas al público, examen final, entrega de certificados, cena de despedida.

FORMAS Y MEDIOS DE PAGO

Pagar en efectivo Dólar Billete, en la Escuela el primer día antes de comenzar el curso.

Formulario de Suscripción a los Cursos

Por favor completa en primera instancia el siguiente formulario para luego pasar a la etapa de pago.